ОБҐРУНТУВАННЯ Послуги їдалень (Послуги їдалень учнів 5-11 класів пільгових категорій (аутсорсинг)).

Дата: 08.01.2026 16:30

Кількість переглядів: 33

Назва страв	Вихід страви, г	Енерго- цінність ккал
1-й тиждень
3	4	5
Варіант 1:
Морква вітамінна з лимонним соком/ морква припущена	50	29
Нагетси / биточки / курячі	45	97
Каша пшенична «Артек»/ кускус	120	132
Хліб цільнозерновий	30	71
Какао	100	56
Фрукти свіжі	70	45
		430
Варіант 2:
Овочеве асорті, сир твердий	50/10	48
Котлета куряча	50	136
Горохове пюре	120	214
Чай з лимоном / травʼяний	150	3
Фрукти свіжі	70	45
		446
Варіант 3:
Буряк тушкований зі сметаною /з сухариками	50	35
Фиш бол у соусі	50/50	124
Картопляне пюре	120	125
Хліб цільнозерновий	30	71
Напій каркаде / з цикорієм	150	38
Фрукти свіжі	70	45
		438
Варіант 4:
Салат зі свіжої капусти з кунжутом/ з квашеної капусти /з кващених огірків	50	51
Омлет з орегано/ паровий/ яйце варене	40	63
Каша “Сонячна” кукурудзяна	120	143
Хліб цільнозерновий	30	71
Кефір/ йогурт/ряжанка	125	62
Фрукти свіжі	70	45
		435
Варіант 5:
Вінегрет	100	88
Макарони відварені з сиром мʼяким	140	241
Сік фруктовий	200	84
Фрукти свіжі	70	45
		458
2-й тиждень
Варіант 6:
Салат з морквою та яблуком з сиром твердим	50/15	86
Курка по - італійські	50	63
Каша пшенична / булгур	120	132
Узвар з сухофруктів	150	111
		392
Варіант 7:
Овочі тушковані, яйце варене	50/20	75
Каша молочна з крупою з сухофруктами та маслом вершковим	200/4	280
Чай масала/ цикорій з молоком	150	58
Фрукти свіжі	70	45
		458
Варіант 8:
Морква тушкована в сметанному соусі	50	39
Паличка куряча	40	122
Пюре з бобових з цибулею	100	167
Хліб цільнозерновий	30	71
Напій лимонно -апельсиновий / з цикорієм	150	48
Фрукти свіжі	70	45
		492
Варіант 9:
Овочі квашені / варені/ свіжі	50	12
Макаронник з сиром кисломолочн / макарони відварні з сиром твердим	140	244
Хліб цільнозерновий	30	71
Сік фруктовий	200	84
Фрукти свіжі	70	45
		456

Варіант 10:
Салат зі свіжої капусти з морквою	50	64
Рибні стіки / котлети	50	81
Картопля відварна / пюре	120	128
Запечений бутерброд з сиром	30/10	105
Компот з ягід або фруктів / кисіль фруктовий	150	39
		417
3-й тиждень
Варіант 11:
Вінегрет /салат з варених овочів/ та яйце варене	50 /20	56
Мак енд чіз/ макарони з сиром	150	226
Узвар/ компот з родзинок	150	38
Фрукти свіжі	70	45
		375
Варіант12:
Овочі свіжі/ варені / припущені	50	15
Плов з куркою	150	234
Хліб цільнозерновий	30	71
Кефір/ йогурт/ряжанка	100	50
Фрукти свіжі	70	45
		415
Варіант 13:
Риба тушкована з овочами	60	72
Картопляне пюре	120	167
Хліб цільнозерновий з сиром твердим	30/8	98
Сік фруктовий	150	63
		400
Варіант 14:
Салат з капусти з насіння/вінегрет	50	44
Фрикадельки / тефтелі/ курячі	50	88
Каша гречана / кускус	120	132
Какао	150	84
Фрукти свіжі	70	45
		393
Варіант 15:
Салат з капусти, моркви та зеленого горошку та яйце варене	50/20	66
Пудинг манний з бананом / каша молочна з бананом	150	282
Хліб цільнозерновий	30	71
Чай з лимоном / травʼяний з лимоном	150/7	3
		422
4-й тиждень
Варіант 16:
Овочі свіжі/варені та сир твердий	70/10	79
Курячі нагетси / котлети	50	109
Овочева паєлья з куркумою	120	161
Напій з цикорієм/ каркаде	150	38
Фрукти свіжі	70	45
		432
Варіант 17:
Салат з гречки та овочів	120	107
Запіканка сирна з бананом / каша молочна з крупою з бананом / з ягідним кюлі	120/20	235
Чай з лимоном / напій лимонний	150/7	3
Фрукти свіжі	70	45
		390
Варіант 18:
Капуста тушкована / салат з квашеної капусти / та сир твердий	50/10	73
Піджарка куряча з картоплею	159	249
Узвар / компот з фруктів або ягід	150	111
Фрукти свіжі	70	45
		478
Варіант 19:
Буряк, тушкований в сметанному соусі , салат з буряка з сиром	50	35
Рибний биточок	50	148
Пюре з зеленого гороху	120	173
Хліб цільнозерновий	30	71
Напій лимонно-апельсиновий / апельсиновий	150	33
		460
Варіант 20:
Скрамбл / яйце варене/ та сир	50/10	97
Рагу овочеве/ плов овочевий	120	130
Хліб цільнозерновий з маслом вершковим	30/4	101
Сік фруктовий/ кисіль фруктовий	150	63
		391

Примірне чотиритижневе весняне меню для харчування
учнів 5-11 класів пільгових категорій

грошова норма 50,00 грн.

Назва страв	Вихід страви, г	Енерго- цінність ккал
1-й тиждень
1	2	3
Варіант 1:
Овочеве асорті	50	15
Котлета по- міланськи з сиром/ зрази курячі з сиром	60	152
Горохове пюре	120	214
Чай з лимоном / травʼяний	150/7	3
Фрукти свіжі	70	45
		429
Варіант 2:
Морква припущена/ салат зі свіжих помідорів та огірків	50	24
Биточки курячі з соусом “кетчуп”	50/25	149
Каша кускус / “Артек”	120	132
Кефір/ йогурт/ ряжанка	100	50
Фрукти свіжі	70	45
		400
Варіант 3:
Буряк тушкований зі сметаною/з сухариками / салат з буряка з сиром	50	35
Фиш бол у соусі	50/50	124
Картопляне пюре	120	125
Хліб цільнозерновий	30	71
Напій з цикорієм / каркаде	150	38
Фрукти свіжі	70	45
		438
Варіант 4:
Капуста тушкована / салат з варених овочів	50	36
Омлет з орегано/ паровий/ яйце варене	40	63
Каша “Сонячна” кукурудзяна	120	143
Хліб цільнозерновий	30	71
Какао	100	56
Фрукти свіжі	70	45
		414
Варіант 5:
Салат з броколі / овочевий	100	88
Макарони відварені з сиром твердим	135	207
Хліб цільнозерновий	30	71
Сік фруктовий	200	84
Фрукти свіжі	70	45
		495
2-й тиждень
Варіант 6:
Салат з варених моркви та буряка/ зі свіжих помідорів та огірків / та сир твердий	50/15	87
Курячий шніцель	50	106
Каша булгур/ пшенична	120	132
Узвар з сухофруктів/ компот з фруктів або ягід	150	111
		436
Варіант 7:
Овочі тушковані, яйце варене	50/40	107
Банош	120	194
Хліб цільнозерновий	30	71
Напій лимонно -апельсиновий / апельсиновий	150	48
Фрукти свіжі	70	45
		465
Варіант 8:
Салат з вареної моркви/ зі свіжих овочів	50	39
Паличка куряча/ биточок	40	122
Ризотто з зеленим горошком та твердим сиром	120	191
Напій з цикорієм	150	48
Фрукти свіжі	70	45
		445
Варіант 9:
Салат з варених/ свіжих/ овочів	30	14
Львівський сирник з морквою	120	237
Хліб цільнозерновий	30	71
Сік фруктовий	150	63
Фрукти свіжі	50	32
		417

Варіант 10:
Овочі припущені/ свіжі	50	38
Рибні нагетси / котлети	50	81
Картопля відварна / пюре	120	151
Запечений бутерброд з сиром	30/10	105
Компот з ягід або фруктів / кисіль фруктовий	150	39
		414
3-й тиждень
Варіант 11:
Салат з вареної моркви / буряка/ свіжих огірків та яйце варене	50/20	71
Мак енд чіз/ макарони з сиром	150	271
Узвар з сухофруктів/ компот з фруктів або ягід з родзинками	150	111
Фрукти свіжі	70	45
		498
Варіант12:
Овочі варені/ квашені/ свіжі	50	15
Шпундра з куркою	75	107
Рис розсипчастий/ булгур	100	137
Хліб цільнозерновий	30	71
Кефір/йогурт	100	50
Фрукти свіжі	70	45
		425
Варіант 13:
Риба запечена з морквою та цибулею під соусом “Бешамель” / рибні стіки (палички)	60	71
Картопляне пюре	120	167
Хліб цільнозерновий з сиром	30/10	105
Сік фруктовий/ кисіль фруктовий	150	63
		406
Варіант 14:
Капуста тушкована / салат зі свіжих помідорів / огірків	50	41
Фрикадельки курячі	50	88
Каша гречана/ кускус	120	132
Какао	150	84
Фрукти свіжі	70	45
		390
Варіант 15:
Овочеве рагу з зеленим горошком та яйце варене	50/20	91
Пудинг манний з бананом / запіканка сирна з бананом	120	226
Хліб цільнозерновий	30	71
Чай з лимоном / чай/ травʼяний	150/7	3
		391
4-й тиждень
Варіант 16:
Морква припущена / салат з моркви вареної/ зі свіжих огірків/ та сир твердий	50/10	56
Тефтелі курячі	50/50	165
Каша гречана / кускус	120	132
Напій каркаде/ травʼяний/ апельсиновий	150	38
Фрукти свіжі	70	45
		436
Варіант 17:
Каша молочна з крупою з родзинками/ з бананом	200	250
Бутерброд з сиром, маслом та овочами	10/4/20/30	125
Узвар з сухофруктів/ компот з фруктів або ягід з родзинками	150	111
Фрукти свіжі	70	45
		423
Варіант 18:
Овочі тушковані / салат зі свіжих помідорів	50	28
Піджарка куряча	39	98
Картопля відварена / пюре	120	167
Какао	150	56
Фрукти свіжі	70	45
		394
Варіант 19:
Салат з буряка з сиром	50	45
Рибні стіки (палички) / нагетси	50	112
Пюре з зеленого гороху	120	173
Хліб цільнозерновий	30	71
Чай з лимоном/ напій лимонний	150/7	3
		404
Варіант 20:
Овочі варені / свіжі	50	15
Скрамбл / яйце варене/ та сир твердий	50/10	112
Каша “Сонячна”/ булгур	120	143
Хліб цільнозерновий	30	71
Сік фруктовий/ кисіль фруктовий	150	63
		404

Примірне чотиритижневе літнє меню для харчування
учнів 5-11 класів пільгових категорій

грошова норма 50,00 грн.

Назва страв	Вихід страви, г	Енерго- цінність ккал
1-й тиждень
1	2	3
Варіант 1:
Салат зі свіжих помідорів та огірків та сир твердий	50/15	75
Курячий биточок	50	136
Каша булгур/ пшенична	120	132
Узвар з сухофруктів/ компот з фруктів або ягід	150	111
		454
Варіант 2:
Овочеве соте/ капуста тушкована/ та яйце варене	50/40	104
Банош	120	194
Хліб цільнозерновий	30	71
Чай з лимоном/ травʼяний	150/7	3
Фрукти свіжі	70	45
		417
Варіант 3:
Салат зі свіжих огірків	50	21
Паличка куряча/ котлета	40	122
Ризотто з зеленим горошком та твердим сиром	120	191
Напій з цикорієм	150	48
Фрукти свіжі	70	45
		427
Варіант 4:
Салат зі свіжих помідорів	30	17
Львівський сирник з морквою	120	237
Хліб цільнозерновий	30	71
Сік фруктовий	150	63
Фрукти свіжі	50	32
		420

Варіант 5:
Овочі свіжі	50	15
Рибні нагетси / котлети	50	81
Картопля відварна / пюре	120	151
Бутерброд з сиром	30/10	105
Компот з ягід або фруктів / кисіль фруктовий	150	39
		391
2-й тиждень
Варіант 6:
Овочеве асорті	50	15
Котлета по- міланськи з сиром	60	152
Горохове пюре	120	214
Чай з лимоном / травʼяний	150/7	3
Фрукти свіжі	70	45
		429
Варіант 7:
Морква припущена/ салат зі свіжих помідорів та огірків	50	24
Котлета куряча з соусом “кетчуп”	50/25	149
Каша “Артек”	120	132
Кефір/ ряжанка/йогурт	100	50
Фрукти свіжі	70	45
		400
Варіант 8:
Салат з моркви з сиром	50	49
Фиш бол у соусі	50/50	124
Картопляне пюре	120	125
Хліб цільнозерновий	30	71
Напій з цикорієм / каркаде	150	38
Фрукти свіжі	70	45
		452
Варіант 9:
Капуста тушкована / салат зі свіжої капусти	50	36
Омлет / яйце варене	40	63
Каша “Сонячна” кукурудзяна	120	143
Хліб цільнозерновий	30	71
Какао	100	56
Фрукти свіжі	70	45
		414
Варіант 10:
Овочеве асорті	100	30
Макарони відварені з сиром твердим/ мʼяким	135	207
Хліб цільнозерновий	30	71
Сік фруктовий	200	84
Фрукти свіжі	70	45
		437
3-й тиждень
Варіант 11:
Салат зі свіжих помідорів / огірків	50	28
Фрикадельки курячі з соусом	50/20	101
Каша гречана/ кускус	120	132
Какао	150	84
Фрукти свіжі	70	45
		390
Варіант12:
Овочі свіжі	50	15
Відбивна куряча	35	107
Рис розсипчастий/ булгур	100	137
Хліб цільнозерновий	30	71
Кефір/йогурт	100	50
Фрукти свіжі	70	45
		425
Варіант 13:
Риба запечена з морквою та цибулею під соусом “Бешамель”	60	71
Картопляне пюре	120	167
Хліб цільнозерновий з сиром	30/10	105
Сік фруктовий/кисіль	150	63
		406
Варіант 14:
Салат зі свіжих огірків та яйце варене	50/20	71
Макарони з сиром	135	207
Узвар з сухофруктів/ компот з фруктів або ягід з родзинками	150	111
Фрукти свіжі	70	45
		434
Варіант 15:
Овочеве рагу з зеленим горошком/ овочеве соте/ та яйце варене	50/20	91
Запіканка з кисломолочним сиром рисова / каша молочна рисова	120	222
Хліб цільнозерновий	30	71
Чай з лимоном / чай/ травʼяний	150/7	3
		387
4-й тиждень
Варіант 16:
Овочі свіжі	50	15
Скрамбл / яйце варене/ та сир твердий	50/10	112
Каша “Сонячна”/ булгур	120	143
Хліб цільнозерновий	30	71
Сік фруктовий/ кисіль фруктовий	150	63
		404
Варіант 17:
Каша молочна з крупою з родзинками/ з бананом	200	250
Бутерброд з маслом та овочами	30/4/20	107
Чай з лимоном/ напій лимонний	150/7	3
Фрукти свіжі	70	45
		405
Варіант 18:
Салат зі свіжих помідорів / овочі тушковані	50	28
Котлета куряча	50	136
Картопля відварена / пюре	120	167
Какао	150	56
Фрукти свіжі	70	45
		432
Варіант 19:
Овочі свіжі та сир твердий	50/10	49
Рибні стіки (палички) / нагетси	50	112
Пюре горохове	100	178
Хліб цільнозерновий	30	71
Узвар з сухофруктів/ компот з фруктів або ягід з родзинками	150	111
		521
Варіант 20:
Салат зі свіжих огірків/ огірків та помідорів/ та сир твердий	50/10	55
Тефтелі курячі	50/50	165
Каша гречана / кускус	120	132
Напій каркаде/ травʼяний/ апельсиновий	150	38
Фрукти свіжі	70	45
		435

Примірне чотиритижневе осіннє меню для харчування
учнів 5-11 класів пільгових категорій

грошова норма 50,00 грн.

Назва страв	Вихід страви, г	Енерго- цінність ккал
1-й тиждень
1	2	3
Варіант 1:
Салат з помідорів та солодкого перцю / з помідорів та огірків / та сир твердий	50/15	80
Фрикадельки курячі	50	88
Каша булгур / пшенична	120	132
Узвар з сухофруктів	150	111
		411
Варіант 2:
Салат з моркви з сиром	50	49
Паличка куряча	40	100
Каша “Сонячна” кукурудзяна / кускус	120	143
Хліб цільнозерновий	30	71
Напій лимонно- апельсиновий/ з цикорієм	150	48
Фрукти свіжі	70	45
		456
Варіант 3:
Овочі тушковані/ припущені з соусом “Бешамель”	45	37
Фріттата/ яйце варене	20	43
Каша молочна з крупою /гарбузова/ з сухофруктами та маслом вершковим	200/4	280
Чай масала/ цикорій з молоком	100	38
Фрукти свіжі	70	45
		443

Варіант 4:
Овочі свіжі/ варені/ квашені	50	12
Макаронник з сиром / макарони відварні з сиром твердим	140	244
Хліб цільнозерновий	30	71
Сік фруктовий	200	84
Фрукти свіжі	70	45
		456
Варіант 5:
Салат з капусти, моркви та зеленого горошку	50	34
Рибні нагетси / котлети	50	81
Картопля відварна / пюре	120	151
Запечений бутерброд з сиром	30/10	105
Компот з ягід або фруктів / кисіль фруктовий	150	39
		410
2-й тиждень
Варіант 6:
Салат зі свіжих огірків / морква вітамінна з лимонним соком/ морква припущена	50	29
Нагетси / биточки / курячі	45	97
Каша пшенична «Артек»/ кускус / булгур	120	132
Хліб цільнозерновий	30	71
Какао	100	56
Фрукти свіжі	70	45
		430
Варіант 7:
Овочеве асорті, сир твердий	50/10	49
Мʼясо куряче тушковане	35/35	97
Горохове пюре	120	214
Чай з лимоном / травʼяний	150	3
Фрукти свіжі	70	45
		408
Варіант 8:
Буряк тушкований зі сметаною/з сухариками /салат з буряка з сиром	50	35
Фиш бол у соусі	50/50	124
Картопляне пюре	120	167
Компот з родзинок/ з фруктами з родзинками	150	56
Фрукти свіжі	70	45
		427
Варіант 9:
Салат зі свіжих огірків / зі свіжої капусти з кунжутом/ з квашеної капусти	50	51
Омлет з орегано/ натуральний/ яйце варене	40	63
Каша кукурудзяна	120	143
Хліб цільнозерновий	30	71
Кефір/ йогурт/ ряжанка	125	62
Фрукти свіжі	70	45
		435
Варіант 10 :
Овочеве соте /салат зі свіжих помідорів / зі свіжих помідорів та огірків / з варених овочів	100	56
Макарони відварені з сиром твердим/ мʼяким	135	207
Сік фруктовий	200	84
Фрукти свіжі	70	45
		392
3-й тиждень
Варіант 11:
Салат зі свіжих помідорів та солодкого перцю /зі свіжих огірків / з моркви та яблук з олією	50	25
Мак енд чіз/ макарони з сиром	150	271
Узвар з сухофруктів/ компот з фруктів або ягід	150	111
Фрукти свіжі	70	45
		452
Варіант 12:
Овочі свіжі /квашені/варені	50	15
Рис «Паєлья» /плов з куркою	150	234
Хліб цільнозерновий	30	71
Кефір/йогурт/ ряжанка	100	50
Фрукти свіжі	70	45
		415
Варіант 13:
Риба тушкована з овочами / риба запечена з морквою та цибулею під соусом “Бешамель”	60	71
Картопляне пюре	120	167
Хліб цільнозерновий з сиром твердим	30/10	105
Сік фруктовий/ кисіль фруктовий	150	63
		406
Варіант 14:
Овочі відварені / припущені	50	33
Фрикадельки курячі / тефтелі	50	88
Каша гречана / кускус	120	132
Какао	150	84
Фрукти свіжі	70	45
		382
Варіант 15:
Салат з капусти, моркви та зеленого горошку та яйце варене	70/40	97
Запіканка сирна з бананом/ пудинг манний з бананом	120	220
Хліб цільнозерновий	30	71
Чай з лимоном / чай / травʼяний	150/7	3
		391
4-й тиждень
Варіант 16:
Салат зі свіжих помідорів / морква вітамінна / припущена	50	28
Зрази курячі з сиром	60	138
Каша кускус / гречана	120	132
Напій каркаде/ мʼятний/ з цикорієм	150	38
Фрукти свіжі	70	45
		381
Варіант 17:
Асорті овочеве та омлет /яйце варене/	50/40	75
Банош	120	194
Хліб цільнозерновий з сиром	30/10	105
Сік фруктовий/ кисіль фруктовий	150	63
Фрукти свіжі	70	45
		482
Варіант 18:
Салат зі свіжих помідорів та солодкого перцю /з капусти з кунжутом /з квашених овочів та сир твердий	50/10	59
Печеня по-домашньому з куркою	150	197
Узвар / компот з родзинок	150	111
Фрукти свіжі	70	45
		412
Варіант 19:
Салат з моркви з сиром	50	56
Рибні стіки (палички) /биточок	50	80
Пюре з зеленого гороху	120	173
Хліб цільнозерновий	30	71
Напій лимонно-апельсиновий / апельсиновий	150	33
		413
Варіант 20:
Овочеве соте / овочеве рагу з зеленим горошком/ овочі припущені з соусом “Бешамель”	100	85
Запіканка сирна з бананом / сирна з рисом/ каша молочна рисова/ з ягідним кюлі	100	183
Хліб цільнозерновий	30	71
Чай з лимоном / травʼяний	150/7	3
		402